型号 qf362-45-1 品牌 植酸系列产品 含量 50、70（％） 有效物质含量 50、70（％） 产品规格 30公斤/桶 执行标准 hg2683-95 主要用途 食品保鲜、抗氧化等 cas 362-45-1 罐头食品中的应用 在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。 在 鱼、虾、蟹肉中含有一定的离子 ，因此，在水产品罐头加工过程中，易出现一种类似玻璃状的结晶铵，降低了罐头的质量。 在罐头内添加 0.1%-0.2% 植酸，即可有效地封锁离子，保证产品的俄质量。 贝类、蛤子玉虾蟹类水产品罐头，在加热杀菌是产生一定的 h2s 。 h2s 将与贝类、蟹类肉中的、铜及包装罐壁溶出的铁、锡离子结合产生化物，发生黑变。同时蟹肉中的血清元含有一种铜的血色素蛋白质，容易产生青变现象。因此，在生产过程添加 0.1%-0.5% 的植酸即可防止上述想象的发生。 鲜虾捕捞后极易发生黑变，即时迅速冷藏也难以避免。用 0.01%-0.05% 的植酸，与 so2 互相配合添加在冷藏产品中，即可防止黑变的现象。 抗氧化剂 将一份 50% 植酸和三份山梨醇脂酸（亲水 / 亲油值 4 ． 3 ）混合，以 0 ． 2% 加入植物油中，抗氧化性能。植酸可防止化（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。